Приготовление бездорожжевого теста и изделий из него
в 9:51дп |
Тесто для листовых вафель. Тесто замешивают, соединяя воду, соль, соду, яичные желтки и муку (50% нормы). Через 10 — 12 мин добавляют оставшуюся муку и взбивают тесто еще 6—8 мин. Перед выпечкой тесто периодически взбивают венчиком, чтобы не образовалось осадка.
Мука 8 стаканов, яичные желтки 6 шт., соль, сода по 1/2 чайн. л., вода [...]
Читать дальше Приготовление бездорожжевого теста и изделий из него