Кулинария для всех

Паштет из печени говяжьей. Морковь, лук и шпик мелко нарезают. Морковь и лук обжаривают на шпике до мягкости, добавляют нарезанную печень, соль, молотый перец и обжаривают до готовности, до образования на кусочках печени поджаристой корочки. Подготовленные обжаренные продукты быстро охлаждают и дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Две трети нормы масла сливочного размягчают, соединяют с измельченной массой, добавляют кипяченое холодное молоко, хорошо перемешивают до получения однородной массы. Готовый паштет формуют в виде батона, украшают маслом и посыпают рубленым яйцом.
Печень говяжья обжаренная 400 г, масло сливочное 1 ст. л., шпик 50 г, лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт., морковь 1 шт., молоко 2 ст. л.